Alessandra Rizzo, romana de’ Roma, si trasferisce a Torino 10 anni fa. Si rende subito conto che nella capitale sabauda ci sono ampi spazi per lapizza al taglio romana e i supplì. Con Antonella Nuzzo, torinese, iniziano a sperimentare a livello amatoriale l’arte bianca. La passione, la dedizione e il continuo studio le portano a frequentare diversi corsi professionali. Ad ottobre 2021 decidono di trasformare quello che era nato come un semplice hobby in un vero e proprio lavoro. Apre così W300, una pizzeria al taglio che, in breve tempo, è già diventata un punto di riferimento per romani fuori sede e piemontesi.