Matteo Mirti, pizzaiolo e titolare della pizzeria cococo aperta l’8 ottobre 2015. Fin da piccolo ha sempre avuto la passione per la cucina e in particolare per la pizza. Dopo qualche prima esperienza lavorativa, decide di aprire la sua prima pizzeria e coronare un sogno a soli 25 anni. Da lì si è aperto un mondo tutto da scoprire e in continua evoluzione. Sempre alla ricerca delle migliori materie prime, gli piace sopratutto lavorare sugli impasti e cercare di renderli leggeri e friabili.