Nasce nel 1990, dopo quattro generazioni di panettieri. Con il titolo di perito agrario, oggi ha una forte attenzione a tutto il settore agroalimentare, ma specializzato nella costruzione e nell’applicazione del lievito selvaggio, per una continua ricerca e sviluppo di nuovi prodotti e combinazioni. È proprietario del tradizionalistico panificio Lampa dal 2008 e socio della più innovativa bakery Brutti ma Buoni dal 2020, grazie ai quali ha dato forma alla sua più grande passione, la panificazione. Il suo obbiettivo oggi è valorizzare le grandi materie prime italiane e diffonderne la conoscenza.